Jonathan Lebeau est agriculteur depuis 4 ans à Treclun, en Côte d'Or. Il a créé sa gamme de légumineuses 100% Bio et 100% Côte d'Or sous le nom de "Dessine-moi une graine".

Jonathan a une double casquette : ingénieur en machinisme agricole chez John Deere en Haute-Saône, il a aussi repris une ferme à Tréclun il y a deux ans. Rencontre avec ce trentenaire qui vient de s’installer sur l’exploitation avec sa famille.

Les lentilles vertes Bio sont de la variété Anicia.

Les légumineuses sont récoltées, triées et stockées avant d'être conditionnées à la ferme dans l'atelier de Jonathan. Dans cet atelier il y fabrique également de la farine de blés et de légumineuses...

Les Légumineuses sont riches en fibres et en protéines, une très belle alternative à la viande si la viande n'est pas Biologique ou issue d'élevage très responsable.

Produits cultivés et mis en sachet à la ferme. À conserver au sec et à l'abri de la lumière.

Rincer à l'eau claire avant cuisson. Présence éventuelle de céréales à gluten.

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