Leurs atelier de pains est basé a Sacquenay. C’est dans cette terre, dans un rayons de 5 km autour du village que les épis de blé, d’épeautre, d’engrain, de seigle…, anciens, se développent de manière naturelle, sans produits chimiques et dans le respect des sols. De plus, ils passent tous dans les meules du moulin de la ferme de leurs village. C'est grâce a tout cela que le Champs du Destin obtient une farine si particulière qui confère aux pains un goût unique.

Brioche grand épeautre et blé

Brioche fabriquée à partir de farine de grand épeautre complète et de farine de blé semi complète (Sacquenay), principalement sur levain de lait bio. Cette brioche présente une croûte fine et une mie moelleuse ; elle se conservera plusieurs jours. Cette recette a été créée par Jérôme en 2013. Bonne dégustation ! Ingrédients : Farine de blé semi complète*, farine de grand épeautre semi complète*, oeufs*, beurre*, levain de lait*, sucre de canne*, sel de Noirmoutier * Ingrédients issus de l’agriculture biologique Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs Poids moyen : environ 400g

Palet grand épeautre et noisette
Il s’agit de palets vendus en frais fabriqués à partir de farine Bio complète de grand épeautre produite à Sacquenay. Comme toutes nos farines, la farine de grand épeautre qui constitue ces palets est issues de vieilles variétés de grand épeautre. L’ajout de morceaux de noisettes donne un goût très parfumé. Un biscuit d’un poids d’environ 50 g qui est un dessert à lui tout seul. Il est très apprécié par les enfants. Ingrédients : Farine de grand épeautre semi complète*, beurre*, sucre de canne*, oeufs*, noisettes*, sel de Noirmoutier * Ingrédients issus de l’agriculture biologique Allergènes : Fruits à coques, Gluten, Lait, Oeufs Poids moyen : environ 55g

Plié aux pommes Bio
Ce plié aux pommes est un chausson aux pommes Bio fabriqué à partir de pâte feuilletée au grand épeautre. Les pommes Bio sont cultivées à Sacquenay par un producteur Bio local. Ingrédients : Farine de grand épeautre semi complète*, beurre*, pomme*, sucre de canne*, sel de Noirmoutier * Ingrédients issus de l’agriculture biologique Allergènes : Gluten, Lait Poids moyen : environ 80g

Pain doux
Pain doux (sorte de pain de mie) fabriqué à partir de farine de grand épeautre et blé (provenance Sacquenay) biologique. La farine de grand épeautre apporte un moelleux supérieur au pain de mie traditionnel, vendu par une boule. Ingrédients : Farine de blé semi complète*, farine de grand épeautre semi complète*, lait*, oeufs*, beurre*, levain de lait*, sucre de canne*, sel de Noirmoutier * Ingrédients issus de l’agriculture biologique Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs Poids moyen : environ 90g

La meilleure façon de le conserver pour la semaine est de l’emballé dans un essuie-main sec et propre. Un sac en toile ou, à la limite, un sac en papier pourrait faire l’affaire. Ensuite, il faut mettre le pain emballé dans une boite à pain si possible. Pour une conservation optimale, la meilleur température est entre 10 et 12°c. Si vous n’avez pas de boite à pain, vous pouvez laisser le pain sur le comptoir, mais le rendement sera moins bon.

À consommer joyeusement pour vos petits déjeuners, vos goûters et vos moments gourmands !

Distribution au Relais idéeal tous les vendredis de 9h à 19h.

Nous avons construit notre modèle sur l’optimisation des coûts dans l’expérience de A à Z. Le niveau de prix que nous vous proposons implique un contexte de distribution finale simple et optimisée. Nous mettons tout notre cœur pour rendre cette distribution festive et interactive.

LA DURÉE D'UNE VENTE

La vente est ouverte sur notre site pendant 1 semaine.
Elle s’ouvre le mercredi à 13h et se ferme le mercredi suivant à la même heure.
À la fermeture de la vente nous validons notre commande auprès du producteur et nous vous confirmons le jour de collecte pour ceux qui auront choisi l’option de collecte.
LA COLLECTE
La collecte est un moment festif et convivial pour créer du lien avec vous. Vous faire découvrir les produits à venir, rencontrer nos producteurs, partager des recettes et des idées de produits etc.

Pour les Dijonnais et les voisins, elle est gratuite et se fait au dépôt, le jour de distribution, entre 9h et 19h, 25 A rue de Skopje, 21000 Dijon.

LA LIVRAISON
Nous vous proposons un service de livraison à vélo avec notre partenaire A2ROO. Habitants du centre-ville, n’hésitez-plus et faites-vous livrer par Xavier et son équipe.

Vous avez une journée pour venir chercher votre colis. Si vous n’êtes pas là, envoyez un ami ou la famille avec une procuration indiquant le numéro de votre commande et l’état civil de votre remplaçant. Vous pouvez nous transmettre votre procuration par e-mail à l'adresse contact@ideeallocal.fr ou nous l'amener directement sur un papier libre.

À la fermeture du relais idéeal tous les colis non récupérés sont donnés à une association caritative que nous sommes en train d’identifier.

À très vite !